Varför ska du prova på röd palmolja?

Förbi Bryce Wylde , Alternativ hälsoexpert

Varför ska du prova på röd palmolja?

Hälsofördelarna med olivolja har pratats i många hundra år. Nyligen, kokosolja har blivit allt raseri och hyllas av många som oljekungen. Men, oavsett vilken olja du väljer - oavsett om det är olivolja, kokosnöt, mandel, raps, jordnötter, saflor, valnöt eller till och med avokadoolja - ingen jämför med de kraftfulla näringsmässiga fördelarna med jungfru ekologisk röd palmfruktolja.

Bonus: Hälsofördelarna med röd palmfruktolja kan uppnås genom att endast 1-2 matskedar ingår i din dagliga kost.





Röd palmfruktolja vs. Palmkärnolja

Betraktas som en helig helande mat av många civilisationer, inklusive forntida egyptier, bör rå eller jungfru röd palmfruktolja betraktas som en av de mest näringsrika ätliga oljorna i världen. Det ska inte förväxlas med palm kärna olja. Den härstammar från oljan palmträdets frukt ( Elaeis guineensis ) och kallas 'röd palmolja' på grund av dess rika mörkröda färg i obearbetat naturligt tillstånd. Palmkärnolja härrör från fröet eller kärnan.

Palmfruktolja innehåller huvudsakligen palmitinsyra och oljesyra och är cirka 50% mättad, medan palmkärnolja huvudsakligen innehåller laurinsyra och är mer än 89% mättad. Det allmänna antagandet att kärnolja och palmfruktolja är samma kan ha lett till en av de största övervakningarna inom modern näring. Det stigma som fästs vid kärna har hållit frukten i mörkret - åtminstone tills nu. Jungfrulig organisk hållbar röd palmfruktolja är annars en bona fide-mat.

Palmkärnolja ger inte samma hälsofördelar som röd palmfruktolja gör. Hälsofördelarna uppnås endast på grund av den röda färgen på palmfruktoljan som tillskrivs dess höga innehåll av karotener, som inkluderar betakaroten och lykopen. Dessa näringsämnen med kraft antioxidanter är desamma som ger tomater och morötter och andra frukter och grönsaker sina rika röda och orange färger. Vad som kan chockera dig är att röd palmfruktolja innehåller mer än tomater eller morötter. Röd palmfruktolja är också tät packad med många tokotrienoler - en kraftfull form av vitamin E.

Bearbetad palmolja innehåller inte kolesterol och beter sig som hydrerade fetter (de farliga transfettsyrorna) i förpackade livsmedel eftersom den har 'tjocklek' vid rumstemperatur. Detta gör det idealiskt för många livsmedelsproducenter att använda istället för hydrerade oljor i sina snacksprodukter. Bearbetade livsmedel kan sedan marknadsföras som 'transfettfria' och 'kolesterolfria'. Men när röd palmolja raffineras och bearbetas försvinner den röda färgen och dess näringsmässiga och helande fördelar förstörs. När det väl har blivit en del av en bearbetad mellanmålsmat har den inte längre de hälsofördelar och de kraftfulla antioxidanterna som bara finns i palmolja.

Röd palmfruktolja vs. fisk och kokosoljor

Men hur jämförs röd palmfruktolja med fiskolja du kan fråga? Uppriktigt sagt, jämför fisk olja till röd palmolja skulle vara att jämföra äpplen med apelsiner.

Hälsofördelarna med fiskolja kommer främst från dess höga nivåer av omega-3 essentiella fettsyror som kallas EPA och DHA. Dessa är oerhört viktiga för vår hälsa. I själva verket har fiskoljor några av de mest omfattande hälsofördelarna och har långt ifrån den mest robusta vetenskapen för att stödja påståenden relaterade till hjärta, hjärna och immunhälsa och tjänar till att hantera inflammation bättre än någon annan olja. Fiskolja är dock extremt känslig för hög temperatur, luft och ljus - det är därför du inte kan laga mat med den. Röd palmfruktolja, å andra sidan, är mycket stabil.

Palmfruktolja innehåller mindre kolesterolsänkande 'långkedjiga' omega-3-fettsyror än fiskolja. Vad röd palmolja innehåller är dock mycket 'medelkedjiga' och 'kortkedjiga' fettsyror - båda vetenskapsmän känner igen dem som friska för oss och nödvändiga i måttlighet.

Och medan vi jämför, låt oss titta på ett äpple-till-äpple-scenario: kokosolja mot röd palmfruktolja. Även när du redogör för de marginellt högre nivåerna av medellångkedjiga triglyceridnivåer (MCT) som kokosnötolja har över palm, är det återigen karotenoid- och tokotrienolantioxidanterna som ger den en betydande hälsofördel jämfört med kokosnötolja.

Hjärthjälpare, sjukdomsfighter

Röd palmolja har stor vetenskap bakom sig för sin fördelaktiga roll i striderna hjärtsjukdom och högt kolesterol. Under de senaste två decennierna har forskare intensivt studerat den röda palmoljans effekt på kardiovaskulär hälsa och de preliminära resultaten inledningsvis förvirrade forskare.

Vid rumstemperatur verkar denna halvfasta olja lika sannolikt som ister att täppa till dina artärer. Men vad som kan chockera dig för att lära dig, eftersom det har lika bedövade forskare, är att även om röd palmfruktolja verkligen innehåller mycket mättat fett, skyddar den faktiskt mot hjärtsjukdomar. Mättade fetter beter sig som en tjock melass genom det kardiovaskulära systemet och bidrar så småningom till plack (ateroskleros). Men studier visar att tillsats av palmolja i kosten kan avlägsna plackuppbyggnad i artärerna och därför vända plackprocessen och förhindra blockeringar. Faktum är att studier som finansierats av National Institutes of Health (NIH) har visat att en naturlig form av vitamin E som kallas alfa-tokotrienol, vilket är den form som finns i stora mängder i röd palmfruktolja, kan bidra till att minska effekterna av stroke med 50 genom att skydda hjärnans nervceller.

Att ta bort plack är inte det enda sättet som röd palmolja kan skydda mot slag och hjärtattacker . Röd palmolja kan också förbättra kolesterolvärdena och hjälper också till att upprätthålla korrekt blodtryck. Vetenskapen förstår nu att inflammation i artärfodret är det som garanterar att kolesterol i första hand deponeras. Så det är vettigt att de skyddande effekterna kommer från det höga antioxidantinnehållet i den röda palmoljan som arbetar för att släcka fria radikaler och hålla inflammation under kontroll.

Men fördelarna med röd palmolja är inte exklusiva för hjärthälsan. Forskning visar att antioxidantkraften hos röd palmolja kan vara till hjälp för att skydda mot olika hälsoproblem, inklusive osteoporos, astma, grå starr, makuladegeneration, artrit och leversjukdom. Det kan till och med bromsa de för tidiga åldringsprocesserna genom att skydda huden mot skadliga UV-strålar.

Men ingenting åldras oss snabbare än att vara överviktiga. Och där traditionella fetter och oljor som margarin eller andra vegetabiliska oljor tar lång tid att bryta ner för energi och så småningom lagras som fett, går röd palmolja direkt till levern och antänder ämnesomsättningen. Det betyder att du förbränner kalorier från fett mycket snabbare.

När det gäller hjärnan, stoppar den speciella formen av vitamin E (tokotrienol) i röd palmolja destruktiv skada och förbättrar blodflödet till hjärnceller, vilket också kan hjälpa till att förhindra Alzheimers sjukdom och demens.

Den höga antioxidanthalten i röd palmolja gör den till en potent anti-cancer mat. Även om tokotrienoler kan hittas i riskli, korn och vete, är röd palmolja den rikaste källan till tokotrienol. Forskning tyder på att denna form av vitamin E kan hjälpa till att bekämpa hud, mage, bukspottkörtel, lever, lunga, tjocktarm, prostata, bröst och andra cancerformer.

Dessutom har forskning visat att röd palmolja främjar användningen av näringsämnen, förbättrar leveravgiftningsvägar och förbättrar immunfunktionen.

Tillgänglighet och hållbarhet

En fråga du kan ha är nu: 'Var får jag lite?' Egentligen kan du redan köpa detta hos din lokala hälsokostaffär. Det importeras från Malaysia, världens näst största producent av palmolja.


vad är gult 5 och 6

Förutom sina kända näringsmässiga dygder har privat företag erkänt palmoljans andra lukrativa tillämpningar.

Med priset på råolja och gas som nått en rekordhög rekordhöjd fram till 2012 verkar palmolja ha fångat forskare och företag som en av de få troliga källorna till biodiesel. Konceptet att palmolja ska användas som en förnybar ersättning för petroleumbaserad diesel har redan fått kritik från olika icke-statliga organisationer världen över.

Kontroversen är främst inriktad på tre frågor: utrotning av orangutanger, avskogning och i synnerhet tvisten mellan mat och bränsle. Förutom att riva livsmiljön för en av de mest underbara varelserna på jorden, tror man att omvandlingen av de grödor som för närvarande används för mat till bränsle avsevärt skulle minska tillgängligheten för dem som vill använda oljan för dietändamål, vilket ökar antalet undernärda människor i världen.

En rundabord om hållbar palmolja (RSPO) bildades 2004 för att främja tillväxt och användning av hållbara palmoljeprodukter. Där vissa forskare tror att palmoljeindustrin har kapacitet att uppfylla båda kraven, vill ansvariga inte skapa negativ miljöpåverkan. Så ovanpå 'jungfru' och 'organisk' röd palmfruktolja måste vi leta efter varumärken som producerar oljan på ett hållbart sätt.