Från Juice Generation: 7 färska recept och Vegan-smoothies

Uppfriskande och näringsrika, dessa juice- och smoothie-recept från den nya boken The Juice Generation, gör hälsosamma livsmedel läckra, roliga och enkla.

Mega Green

2 blad krage greener
1 kopp spenat
2 lämnar romaine
¼ medium gurka
3 stjälkar selleri
2 medelgrönt äpple
¼ medium citron, skalad
Juice.

Saftigt tips: Välj collardblad som är något mindre och undvik gula eller vissnade. Kom ihåg att rulla löv i en cigarrformad bunt innan du passerar genom en centrifugalmaskin för högre avkastning.



Ren grön smoothie

Denna fantastiskt uppfriskande smoothie spikar mörkgrön grönkål med ljusgrön kalk, en ingrediens som balanserar grönkålens bitterhet vackert.

1 1/2 kopp grönkål
1/4 kopp gurka
1 medium äpple
1 medium kalk, skalad
1 kopp filtrerat vatten
Blandning.

Saftigt tips: Kalkar är lätta att blanda och juice - helt enkelt klippa av skalet och
lämna den vita spisen (den är full av goda växtföreningar du
vill inte missa).

Blakes Intoxicating Detoxification

Pojke, motverkar det den skuld jag känner när jag drar ut glass.
—Blake Lively, skådespelare


diabetiska malda nötkött långsam spis recept

1 kopp grönkål

2 lämnar schweizare

½ kopp persilja

½ liten betor

½ kopp ananas

2 medelgröna äpplen (eller prova röda äpplen för extra sötma)

1 kvist färsk mynta

½ medium citron, skalad

Juice.

Näringsförpackade Vegan-smoothies

Sage's Smoothie (vänster)
1 ny krackad ung thailändsk kokosnöt, kött och vatten
1/2 kopp papaya
2 matskedar genomvåt goji bär
1 matsked chia seedss
1/2 kopp persilja
1/2 medium fryst banan
3 datum, pitted

Saftigt tips: Blöt chiafrön i blandarvätskan i 10 minuter innan du blandar så att de kan ta upp vätska. Detta hjälper dem att hydrera dig mer effektivt.

Glad mandel (höger)
1 kopp mandelmjölk
2 msk mandelsmör
½ matsked rå kakao
¼ kopp fryst kokosmjölk
½ medium banan
2 datum, pitted
Blandning.

Saftigt tips: Använd en knaprig, rå kakaoback istället för pulver för en pop med behaglig konsistens.

Sweet 'n' Creamy Greens

¼ medelavokado
1 kopp grönkål
1 kopp mandelmjölk
½ medium banan
3 medelstora datum, grova
½ kopp is
Blandning.

Saftigt tips: När du saftar grönkål, kan hela bladet gå igenom juicepressen. När du blandar grönkål i en smoothie ska du riva löven ungefär från de tjocka stjälkarna och sedan kompostera eller skräp stjälkarna.

Färskt vatten

Frukt och örtinfunderat vatten är en av de lättaste naturliga dryckerna att tillverka. Försök att använda ingredienser du redan har till hands för att göra dessa enkla, men restaurangvärda drycker. Placera frukter och grönsaker i en kanna eller en glasburkskål och mosa lätt med änden av en träsked. Mängderna kan vara ganska grova - fyll i botten på fartyget och kasta i en liten handfull örter. (Du kan alltid lägga till fler örter nästa gång vid behov.) Försiktigt blåmärka dina örter eller kryddor som mynta och ingefära på en skärbräda först, så att de släpper sin smak och lägg sedan till blandningen. Fyll behållaren med stillastående eller mousserande vatten, försegla den om du använder mousserande vatten och låt sitta i kylen i minst 2 timmar. Sil innan du serverar. Använd inom två dagar.

Se mer: Smaksatt vattenrecept »

Coconut Acai Bowl

En exotisk släkting till blåbär och tranbär, acaíbär överflödar av antioxidanter och friska fetter utan en droppe socker i sikte. Du kan köpa acaí i förpackningar på i frusen fruktavdelning i de flesta livsmedelsbutiker. Använd den frysta massan i acaí-skålar eller smoothies. Acaí-pulver är ett annat roligt skafferi-tillägg; tillsätt den till smoothies eller strö den på granola.

2 paket frysta acaí
½ medium banan
¾ kopp kokosmjölk
Blandning.
Topp med torkad strimlad kokosnöt, 1/3 medium banan, ¼ kopp hampgranola.

Fruktjuice och smoothie tips:

Drick fruktjuice vid rumstemperatur, inte iskallt; på det här sättet är det lättare att assimilera. Försök att motstå att tappa ner det. Smutta den långsamt och virvla varje smutt lite i munnen så att den blandas med saliv - den innehåller matsmältningsenzymer som annars inte aktiveras, eftersom du inte tuggar maten när du dricker den.

Det är bra att dricka fruktjuicer på tom mage eftersom frukt smälter mycket snabbt, och du vill inte att de ska jäsa i magen ovanpå långsamma smälta fasta livsmedel. Vänta sedan 20 minuter innan du äter något fast. Grönsakssaft tenderar också att ge en mer energigivande effekt när de konsumeras på tom mage. Om du dricker dem som en del av en måltid, var uppmärksam på hur magen känns när mat och juicer kombineras. För smoothies är det en liknande riktlinje: konsumtion av dem betydligt före eller efter en måltid med fast mat leder till bättre matsmältning.

Du kan hitta fler recept och juicetips i Juicegenereringen: 100 recept för färsk juice och Superfood-smoothies av Eric Helms här.